鹿児島ではイワシの丸ぼし、つまり、メザシのことを『ガランツ』といいます。名前の由来は「カラカラに乾いているから」だそうです。
なるほど。で、食べ方は至ってシンプル。「炙って、食べる」。これだけ。なんなら手づかみで頭からかぶりついちゃってもOK！
程よい苦味が焼酎との相性も抜群でして、香ばしさがたまらないです。
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餌木作人の戯言（薩摩烏賊餌木『弾（だん）』の作者）
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