桜島大根活用レシピ☆
【生春巻き風】
| 桜島大根 | 150ｇ | |
| 人参 | 60ｇ | 1/2本 |
| キュウリ | 120ｇ | 1本 |
| リーフレタスなど | 30ｇ | 少量 |
| 【チリソース】 | 作りやすい量 | |
| 豆板醤 | 1ｇ | 小さじ1/3 |
| 塩 | 1ｇ | 小さじ1/4 |
| みりん | 50ｇ | 大さじ3 |
| 黒酢 | 20ｇ | 大さじ1.5 |
| はちみつ | 20ｇ | 大さじ1.5 |
| エネルギー | 65kcal |
| たんぱく質 | 0.8g |
| 脂質 | 0.0g |
| 炭水化物 | 13.3g |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 食塩相当量 | 0.2g |
作り方
1
・長方形に切り出した桜島大根の端に菜箸をさして、ピーラーで薄く剥きます。（8枚分）
・その他のきゅうり、人参は千切り、レタスは小さめに手でちぎっておきます。
2
チリソースの調味料を混ぜ合わせます。（辛いのが苦手なお子様は豆板醤を小さじ１のケチャップに変えて作りましょう。）
3
・千切りにした野菜を桜島大根で巻いて、爪楊枝で等間隔に２箇所突き刺します。
・２箇所の間を包丁で切って２等分にして、切り口を下にして皿に立てます。
4
・８個をすべて２等分にするので、１人４個ずつ、４人分出来ます。
・大き目の皿にチリソースまで乗せられると食卓が綺麗にまとまりますね♪