この間、久しぶりに谷山にある友人夫婦が経営する、居酒屋 万潮（まんちょう）に行きました。ここのオーナーとママとは、坂之上にお店があるときからの付き合いなので、もう３０年近くになります。
ここのお薦めは、なんと言っても新鮮な刺身![]()
です。注文があってから、カウンターにあるネタケースから出して、目の前で捌いて出してくれる超新鮮です。もちろん、大きな魚は冊にしてありますが…。
です。注文があってから、カウンターにあるネタケースから出して、目の前で捌いて出してくれる超新鮮です。もちろん、大きな魚は冊にしてありますが…。 この日は閉店間際に入ったので、ネタ切れで、しめ鯖しか残っていませんでした。このままでも美味しいんですが、これをさっと炙ってもらって、『炙りしめ鯖』にしてもらいました。炙ることで旨みが凝縮され、焼酎![]()
が進みました![]()
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が進みました