もう１品は、久しぶりに豚軟骨の味噌煮込みを作りました。こんにゃくも入れて、コトコトと弱火で煮込みました。軟骨も柔らかく、食べることができました。まだ、半分くらい残っているので、今日はこれに木綿豆腐をいれて、煮込みたいと思います。もっと軟らかくなり、味噌味もこんにゃくに染み込んで、旨さが増していると思います。
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キハダマグロと豚軟骨の味噌煮込み
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餌木作人の戯言（薩摩烏賊餌木『弾（だん）』の作者）
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